Хорватська національна кухня дуже багата і різноманітна. Вона має свої місцеві специфічні особливості в кожній області країни. Використовуючи вітчизняні і запозичені рецепти вона може задовольнити смаки найвитонченішого гурмана. Заснована на античній традиції, далматінськая кухня випробувала на собі великий вплив італійської кухні.
І все-таки, більшість островів, а також багато далматінськіє міст в кулінарному сенсі є неповторними. У районі міста Шибеника можна спробувати блюдо "Вісовачке бегавіце", пікантне блюдо з молодої ягнятіни і кислого овечого молока. І хоча основними складовими далматінськой кухні є, перш за все, рослинні продукти, проте фірмовими її блюдами є риба і інші дари морить. Приготовані на оливковому маслі, з додаванням середземноморських приправ, блюда з морських продуктів найчастіше подаються або у вареному, або в смаженому вигляді (на відкритому вогні).
Ця кухня має всі риси сучасного напряму здорового живлення. Особливістю кухні Істри є переважання варених блюд над смаженими, велика кількість приправ і оливкового масла.
Меджімурськая, славонськая, лічкая або загорськая кухні мають свої неповторні особливості, засновані на старих традиціях поварського мистецтва. Славонськой кухні, наприклад, властиве використання великої кількості м'яса, в основному, свинини або телятини, яке коптять як шинку або з нього роблять ковбасу "салямі" і інші ковбаски.
Тут популярний рибний папрікаш, красиві тістечка. Одним словом, в кухні відбивається все багатство і специфіка цієї місцевості.. Кухня хорватського Загір'я, що випробувала австрійський, швейцарський, італійський і угорський вплив, відома своїми молочними продуктами і блюдами з тесту. Фірмовими блюдами цього регіону є "індичка з млинцями", "штруклі", "горіховий пиріг", "бучніца" і "загорськая зльовка".
Крім того, Хорватія славиться своїми сухими винами. Білі сорти, слабкіші, поширені на півночі, а червоні - на півдні країни. Хорватська кухня припаде до смаку кожному.
0 Відгуків на “Кухня Хорватії”
Залишити відгук